Gegrilde sardientjes

8 kleine schoongemaakte sardientjes
(grof zee) zout
1 ui
2 eetlepels fijngehakte peterselie
6 eetlepels citroensap
zout en peper

Bestrooi de sardientjes met het (grove zee) zout en rooster ze op een hete barbecue, in de grill of een grillpan in ca. 6 minuten gaar. Halverwege keren. Snipper de ui fijn en meng deze met de fijngehakte peterselie, de eetlepels citroensap, wat zout en wat peper. Geef het ui-peterseliemengsel er apart bij. Lekker met stokbrood.

Chorizo a la parrilla

Gegrilde chorizo worstjes

2 tomaten
1 takje tijm
1 takje rozemarijn
4 chorizoworstjes
1 eetlepel witte wijn

Snijd de tomaten en de kruiden fijn. Verhit een grilplaat of een ovengrill. Gril de worstjes gaar in circa 10 minuten. Doe de worstjes met de tomaat, de kruiden en de wijn in een koekenpan en laat op een matig vuur crica 10 minuten zachtjes koken.